Café de spécialité - Torréfié artisanalement en Belgique

Les cafés de spécialité (ou Specialty Coffee) sont de plus en plus populaires. En bref, un café dit de spécialité est un café rare et de qualité supérieure. Evidemment, la rareté et la qualité d'un café sont des notions subjectives. Pour pallier ce problème, la SCA (Specialty Coffee Association) a définit des critères plus stricts pour pouvoir considérer un café comme un café de spécialité:

Un café coté à minimum 80/100 par des goûteurs professionnels (Q Grader)
Un café vert n'ayant aucun défaut de catégorie 1 (ex: gros morceaux de bois, grains noirs, ...) et un maximum de 5 défauts de catégorie 2 (ex: petites pierres, brisures de grains…) par échantillon de 300 grammes.
Un café traçable jusqu'à la ferme

Niveau préparation, un café de spécialité peut se préparer autant avec une machine à espresso qu'avec une cafetière filtre. Cependant, pour une dégustation optimale et des arômes bien développés, on conseille de préparer les cafés de spécialité avec une cafetière slow coffee type Chemex ou V60.

Bonne nouvelle pour vous, plusieurs torréfacteurs belges proposent des cafés de spécialité de haute qualité, torréfiés artisanalement en Belgique !

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Prix normal: À partir de €7,95
Prix réduit: À partir de €7,95

Un café très doux et particulièrement fin avec des notes fruitées.

Prix normal: À partir de €6,95
Prix réduit: À partir de €6,95

Un café au panel aromatique à la fois fruité, gourmand et épicé

Prix normal: À partir de €6,45
Prix réduit: À partir de €6,45

Un café rond et fruité aux notes de chocolat, de caramel, de pomme, d'ananas et de citron.

Prix normal: À partir de €7,10
Prix réduit: À partir de €7,10

Un café corsé et finement acidulé avec des notes fruitées d’abricots.

Prix normal: À partir de €8,30
Prix réduit: À partir de €8,30

Un café équilibré et acidulé avec des notes de mûres et d’oranges.

Prix normal: À partir de €9,75
Prix réduit: À partir de €9,75

Un café puissant, élégant et acidulé contenant des notes fruitées.

Prix normal: €7,85
Prix réduit: €7,85

Un corps plein avec une faible acidité et des notes de caramel, chocolat au lait et noisettes.

Prix normal: À partir de €8,20
Prix réduit: À partir de €8,20

Douceur aromatique avec une légère amertume. Grande longueur en bouche.

Prix normal: €22,20
Prix réduit: €22,20

Un café bien équilibré avec des notes boisées et de miel.

Prix normal: À partir de €7,90
Prix réduit: À partir de €7,90

Notre café Sidama Nensebo présente un profil typique de café éthiopien de haute gamme. En bouche, on retrouve des notes de gingembre, de vanille et de caramel.

Prix normal: À partir de €7,90
Prix réduit: À partir de €7,90

Ce café 100% arabica est produit par une productrice passionnée et fervente écologiste. Il propose un profil gourmand aux notes de caramel, de noisette et d'agrume.