Cafés de Colombie

Comuneros BIO
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Comuneros BIO

Notes de chocolat et de fruits secs avec une subtile acidité de citrus et de pamplemousse. Café importé à la voile.
Torréfacteur Javry Coffee
Origine Colombie |
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.
Prix réduit
€8,90
Prix normal
€8,90
Épuisé
Livraison à domicile et en point relais. Retrait gratuit possible à Schaerbeek (Entrepôt) Même prix que chez le torréfacteur (garantie prix)
Paiement par Bancontact et carte de crédit Paiement par Bancontact et carte de crédit
Livraison à domicile et en point relais. Retrait gratuit possible à Schaerbeek (Entrepôt) Livraison à domicile et en point relais. Retrait gratuit possible à Schaerbeek (Entrepôt)

Profil complet

Torréfacteur Javry Coffee
Puissance Équilibré
Profil aromatique Cacao | Caramel | Sucré | Vanille |
Acidité Faible
Torréfaction Moyenne
Origine Colombie |
Continent Amérique du Sud |
Composition 100% Arabica
Variété -
Altitude 1700
Process Semi-lavé
Label Label BIO Certisys
Packaging Biocomposé (OK Biobased)
Note de dégustation Notes de chocolat et de fruits secs avec une subtile acidité de citrus et de pamplemousse. Café importé à la voile.

Economisez 5€ dès maintenant

Description

Découvrez le deuxième café Javry importé à la voile et qui a donc un bilan carbone réduit au maximum. Ce café provient de la région de Santander au Nord de la Colombie. Il est produit par une coopérative certifiée biologique. Il est 100% arabica et est cultivé de septembre à décembre à une altitude de 1700m. Il est semi lavé et le séchage se fait sur patios. Il a été acheminé de la Colombie jusqu'à Bordeaux à la voile. 

Depuis le port de Santa Maria en Colombie jusqu’à Bordeaux, ce café a fait un beau petit bout de chemin avant d’arriver chez vous ! C’est à peu près 1130 kg de Co2 qui ont été économisés lors de ce voyage, et pour un paquet de 250 gr vous économisez 24gr de CO2 !

Le Compadre BIO est muni du label ANEMOS qui est l'unique label au monde qui garantit une navigation décarbonée grâce aux voiliers. Le transport à la voile est une des solutions optimale pour l'import du café, car aujourd'hui le respect de la planète est au coeur des préoccupations, et celui-ci une vraie valeur ajoutée sur le marché du transport maritime. Profiter d'un café de qualité avec un bilan carbone réduit au maximum. 

Voilier

Oscar Daza a repris la ferme de son père José Rosario Daza et est responsable de huit fermes (dont 4 appartiennent à sa famille). Toutes ces fermes sont certifiées bio et bird friendly. Le Comuneros provient de ces huit fermes, d'où son nom, et est donc un café 100% arabica, mais un blend de plusieurs variétés différentes. C'est ce qui fait toute sa richesse.

Cueillette
Cueillette


Oscar a payé lui-même pour sa propre certification bio. Il est alors indépendant de la fédération qui habituellement prend cette certification en charge. Il peut gérer sa production en accord avec sa vision de la caféiculture, choisir ses clients et être totalement libre de ses choix. Après quelques années difficiles, Oscar a trouvé des clients et vend désormais en direct à l’export plus de 60% de sa production.

Profil sensoriel

Ce café présente des notes fruitées de clémentine sublimées par la gourmandise du caramel, sucre vanillé, noix de coco et de fève de cacao.

  • Sucrosité : 3/7
  • Acidité : 3/7
  • Longueur en bouche : 3/7 
profil sensoriel

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