Huixoc - Guatemala

Huixoc - Guatemala

Un Caturra bien équilibré, une acidité fine avec des notes de chocolat au lait et noisette. Produit dans la région de Huehuetenango.
Torréfacteur Le Lieu Coffee
Origine Guatémala |
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Prix réduit
€9,00
Prix normal
€9,00
Épuisé
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Profil complet

Torréfacteur Le Lieu Coffee
Province Torréfaction
Puissance -
Profil aromatique chocolat au lait | Noisettes |
Acidité Faible
Torréfaction -
Origine Guatémala |
Continent Amérique centrale |
Composition 100% Arabica
Variété Caturra |
Altitude 1550
Process Lavé
Label -
Packaging -
Note de dégustation Un Caturra bien équilibré, une acidité fine avec des notes de chocolat au lait et noisette. Produit dans la région de Huehuetenango.

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Description

Le Huixoc est un café Caturra bien équilibré, une acidité fine avec des notes de chocolat au lait et noisette. Produit au Guatemala dans la région de Huehuetenango.

Buenos Aires Huixoc a été créé en 1977 et est situé sur une belle pente de montagne à Huixoc  près du village de La Democracia dans la région très appréciée de Huehuetenango. Depuis 2006 la finca est détenue par la charmante Doña  Lety  Perez. Son fils Héctor Ovalle gère cette ferme avec  dévouement et beaucoup de soutien avec sa femme Diana Lucia Diaz. Au cours des dernières années, de nombreuses rénovations de la plantation ont été réalisées et l’usine humide a été modernisé avec par exemple des lits surélevés et des cuves de fermentation plus petites. Ces investissements ainsi que le dévouement à améliorer la qualité et ils sont en mesure de produire un excellent son de café de spécialité qui est très prometteur.

Customer Reviews

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Jacques Stroobant-Paquet
Question

Bonjour, je suis un consommateur de Huehutenango depuis quelques années. Je me permets de vous poser quelques question car il y a un élément particulièrement important dont on ne parle pas dans votre offre : la torréfaction... le degré et la date et par qui est exécutée cette torréfaction.
J'achète mon café en France, en Gironde, où toutes ces informations sont données dans le catalogue. Et respectées par la société qui le distribue. J'ai testé plusieurs torréfacteurs ici en Belgique, mais tous, sans exception, m'ont toujours fourni une torréfaction forte qui fait disparaitre toutes les finesses de ce grain.
Ne serait il pas intéressant d'aborder ce point ?
Cordialement,
Jacques (B 8660)

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