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Mysore des Indes

Mysore des Indes

Ce malabar moussonné présente une acidité faible, des notes boisées et une texture épaisse.
Torréfacteur Cafés La Colombe
Origine Inde
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Torréfacteur Cafés La Colombe
Province Province du Hainaut
Puissance Équilibré
Profil aromatique Boisé
Acidité Faible
Torréfaction Moyenne
Origine Inde
Continent Asie
Composition 100% Arabica
Variété -
Altitude -
Process -
Label -
Packaging -
Note de dégustation Ce malabar moussonné présente une acidité faible, des notes boisées et une texture épaisse.

Le Mysore des Indes, torréfié par les Cafés La Colombe, est un café produit sur la côte de Malabar en Inde. Il s'agit d'un arabica qui a été conservé après récolte, pendant la saison de la mousson, dans des entrepôts ouverts, s'imprégnant ainsi de l'humidité ambiante, avant d'être séché. On appelle ça un café "moussonné" (Monsooned). 

Ce café moussonné présente une acidité faible. On y trouve des notes boisées et une texture épaisse.

Il convient pour toutes sortes de machines.

La méthode de torréfaction est une cuisson lente à 220° pendant 12 min. Le café a une couleur dite « robe de moine ».